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紫薯抗疲劳抗衰老 推荐八款紫薯美味做法

更新日期:09-27 04:10:29  来源:神彩大发3D_彩神大发3D   

导读:  相信大家都吃过紫薯吧,紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯因为营养高、口味美、颜色好看而赢得了人们的喜爱,紫薯可以起到抗氧化、抗疲劳、抗衰老等等功效,下面小编就为大...

  相信大家都吃过紫薯吧,紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯因为营养高、口味美、颜色好看而赢得了人们的喜爱,紫薯可以起到抗氧化、抗疲劳、抗衰老等等功效,下面小编就为大家介绍八款紫薯食谱,简单易学,不妨来亲自试试吧。

  一、紫薯银耳羹

  原料:银耳、紫薯、葡萄干、冰糖

  1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;

  2、银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;

  3、将银耳放在锅中大火煮开;

  4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

  5、大火煮开;

  6、转小火熬煮10分钟;

  7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火;

  8、热食或自然冷却后再食用皆可。

  二、紫薯发糕

  原料:紫薯 210克,普通面粉300克,白糖 30克,干酵母5克,牛奶约230克,蓝莓干及地瓜脯少许

  做法:

  1、紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中;

  2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶,白糖;

  3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊;

  4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀;

  5、加入普通面粉;

  6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状;

  7、将面团全部盛入模具中;

  8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑;

  9、放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出。

  三、紫薯饭团

  原料:紫薯200克(3个)米饭100克(1小碗)

  做法:

  1、将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;

  2、将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;

  3、将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;

  4、装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

  四、紫薯蛋挞

  原料:9个的量:淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克(可以根据自己口味减少到30克),蛋黄2个,低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮

  做法:

  1、紫薯蒸熟,去皮、切小块;

  2、将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里;

  3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉;

  4、把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤;

  5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中;

  6、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。

  五、桂花紫薯粥

  原料:紫薯一个,大米半小碗,清水,桂花少许

  做法:

  1、大米提前泡一下,紫薯去皮切小块;

  2、锅中一次放足量的清水,加入泡好的大米和紫薯,大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可,中途要经常搅拌一下,紫薯很容易煮烂,等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了,喝时放适量的桂花。

  六、紫薯花开馒头

  原料:紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g

  做法:

  1、紫薯去皮,切成小丁;

  2、上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用;

  3、将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大;

  4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团;

  5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;

  6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中;

  7、包好后,收口朝下。小刀沾点面粉,横竖切两刀;

  8、放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右;

  9、火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可。

  七、奶香紫薯干

  原料:紫薯3个、黄油50克、白糖10克

  做法:

  1、买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;

  2、晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上;

  3、放入微波炉中,低火微波4分钟;

  4、4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖;

  5、再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉;

  6、再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止。

  八、紫薯卷

  原料:

  紫薯面团:紫薯泥 80g,面粉200g,酵母3g,白糖15 g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)

  白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15 g,水约120g

  做法:

  1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥;

  2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团;

  3、紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团;

  4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大;

  5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔;

  6、紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓;

  7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水;

  8、贴合在一起的面片从上而下的卷起;

  9、卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖。